Eiersoße

Zutaten Eiersoße: 2 Eigelb, 4 EL Oliven- Öl, 1/4 Tl Salz, 1 Prise Pfeffer, 1/4 Tl Estragon, 1 Prise Zucker, 1 Prise Curcuma, 1 Prise Paprika, 1 Tl Delikatesssenf, 4 EL Sahne, 1 EL Weinessig, 2 hartgekochte Eier, evtl. Petersilie Spargel: 750 g    Spargel Zubereitung: Spargel waschen, putzen, schälen, Enden knapp abschneiden und ca. 15 … Weiterlesen