Wasser zum Kochen bringen. Etwas Zitronensaft zugeben.
500 g Chicorée Strunk entfernen, ca. 10 Minuten kochen.
500 g Lauch waschen, putzen, ca. 10 Minuten kochen.
Gemüse aus dem Topf nehmen, Kochwasser aufheben.
Chicorée und Lauch in je 1 Scheibe gekochten Schinken einwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
1 kleine Zwiebel würfeln und in 20 g Butter andünsten, 20 g Mehl zugeben, und nach und nach so viel Chicorée-Wasser aufgießen, dass eine sämige Sauce entsteht.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und mit Süßer Sahne verfeinern.
Sauce über die Röllchen gießen.
150 g Käse darüber streuen. 20 Minuten bei 180° C überbacken.