5 Elemente Küche – West trifft Ost!
Einige Kräuter und Gewürze möchte ich Ihnen genauer vorstellen!
Hier gebe ich Ihnen Informationen:
– zum Temperaturverhalten
– dem Geschmack
– dem zugehörigen Element
– dem Funktionskreisbezug
– der Bedeutung in der TCM
– zu wichtigen Inhalststoffe nach der westlichen Ernährung
– zur Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde.
Quellen:
Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzenkunde – Bühring, Unterlagen zum Kräuterkurs – Manuela Großmann, Praxishandbuch Chinesische Diätetik – Siedentopp/Hecker GbR
Temperaturverhalten: warm Geschmack: scharf Elemente: Holz, Metall, Wasser Funktionskreisbezug: Milz, Lunge, Niere Bedeutung in der TCM: regt Verdauung an Inhaltsstoffe westlich: Vitamin C Folsäure Carotinoide Kalium Calcium Sulfide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: Harn treibend
Temperaturverhalten: neutral Geschmack: sauer Elemente: Holz Funktionskreisbezug: Leber Bedeutung in der TCM: bewegt Qi stärkt Milz und Magen kühlt Hitze fördert Diurese Inhaltsstoffe westlich: Vitamin C cave: Oxalsäure
Zurück aus dem Urlaub werden wir von blühendem, duftendem Lavendel empfangen. Nicht nur für die Augen und die Nase gibt es Eindrücke, auch die Ohren kommen nicht zu kurz, da es von summenden Hummeln und Bienen nur so wimmelt. Aus Lavendel lässt sich viel herstellen. Er eignet sich zum Dekorieren und zur Zubereitung in der … Weiterlesen