5 Elemente Küche – West trifft Ost!
Temperaturverhalten: kühl Geschmack: scharf, süß Elemente: Metall Funktionskreisbezug: Lunge Bedeutung in der TCM: kühlt Hitze löst Schleim Inhaltsstoffe westlich: Ätherische Öle Gerbstoffe Flavonoide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: kühlend
Temperaturverhalten: kühl Geschmack: bitter, süß Elemente: Holz Funktionskreisbezug: Leber Bedeutung in der TCM: befeuchtet hemmt Entzündungen Inhaltsstoffe westlich: Essentielle ungesättigte Fettsäuren Gerbstoffe Pyrrolizidin- Alkaloide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: Neurodermitis hemmt Juckreiz
Temperaturverhalten: warm Geschmack: bitter, scharf Elemente: Feuer Funktionskreisbezug: Herz Bedeutung in der TCM: leitet Schleim-Kälte aus Inhaltsstoffe westlich: Eisen Zink ätherische Öle Gerb- und Bitterstoffe Flavonoide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: verdauungsfördernd sekretionsfördernd antibakteriell schweißhemmend
Temperaturverhalten: warm Geschmack: scharf Elemente: Holz, Metall, Wasser Funktionskreisbezug: Milz, Lunge, Niere Bedeutung in der TCM: regt Verdauung an Inhaltsstoffe westlich: Vitamin C Folsäure Carotinoide Kalium Calcium Sulfide Bedeutung in der modernen Pflanzenheilkunde: Harn treibend
Zutaten: 80 g Cashewkerne (E – sü), 1 Knoblauchzehe (H,E,M – sf), 1 Spritzer Ingwertropfen (E,M – sf), 1 Tl Salz (F,E,M,W – sz), 400 ml Sojadrink E – sü), 8 Tl Agar-Agar (E,W – sü,sz), 5 EL Sonnenblumenöl (E – sü), 2 Tl Hefeextrakt, 2 EL Miso (W – sz), 1 Prise Piment d’Espelette … Weiterlesen
Zutaten: 100 g Sonnenblumenkerne (H,M,W – sü), 100 g Kürbiskerne (F,E,M,W – bi,sü), 60 g Leinsamen (F – sü), 100 g Sesamsamen (H,E,M,W – sü), 4 EL Flohsamen (wird als Quellmittel zugegeben), 400 ml Wasser (W -sz), 1 Tl Salz (F,E,M,W – sz), 1 Prise Chili (F,E,M – sf), 1/4 Tl Ahornsirup (E – sü), … Weiterlesen