- Crapefruits und Orangen schälen und sehr fein schneiden.
- Obstscheiben abwechselnd auflegen.
- Creme herstellen: z.B. Mascarponecreme, Jogurtcreme, Quarkcreme. Diese auf das Carpaccio setzen.
- Mit Schokoblättchen garnieren.
5 Elemente Küche – West trifft Ost!