5 Elemente Küche – West trifft Ost!
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 kleines Stück Ingwer, 150 g Karotten, 300 ml Gemüsebrühe, 50 ml Kokosmilch (guter Säurebildner), 1/2 Zitrone, 1 Orange, 1/2 Tl Limettensaft, 1 Tl Olivenöl, etwas Salz, Chili und Muskatnuss Zubereitung: Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer sehr fein würfeln. Zwiebeln, Karotten und Ingwer in Olivenöl anschwitzen. Mit der … Weiterlesen
Zutaten für 2 Portionen: 600 g Zucchini (E – sü), 1 Karotte (H,E,M,W – sü), 1 große Schalotte (H,F,M – sf), 1 Stück Ingwer nach Geschmack (H,E,M -sf), 1 kleines Stück Kurkuma (H,F,E – bi,sf), 2 Knoblauchzehen (H,E,M -sf), 15 Blätter Bärlauch (M – sf), 10 Kirschtomaten (H,E – sr,sü), 1 EL Tomatenmark (H,E – … Weiterlesen
Zutaten: 4 Frühlingszwiebeln, 1 Bund Radieschen, 1 Bund Sauerampfer, 2 EL Olivenöl, 2 EL Mehl, 800 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sojasahne, 1 Msp. Curcuma, Salz, Pfeffer, 1/2 Tl Zucker, 1 Schale Kresse Zubereitung: Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Radieschengrün abschneiden, waschen, trocken tupfen und grob hacken. Sauerampfer waschen, trocken tupfen und grob hacken. … Weiterlesen
Zutaten: 100 g gegarte Maronen (E,W – sü), 1 Tl Kokosblütensirup (E – sü), 1 Prise Salz (F,E,M,W – sz), 1 Prise Chili (E,M – sf), 1 Tl Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb (H – sr), 1 Prise Kurkuma (H,F,E – bi,sf), 1 Msp. Vanille Zubereitung: Alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und pürieren. Tipp: … Weiterlesen