5 Elemente Küche – West trifft Ost!
Zurück aus dem Urlaub werden wir von blühendem, duftendem Lavendel empfangen. Nicht nur für die Augen und die Nase gibt es Eindrücke, auch die Ohren kommen nicht zu kurz, da es von summenden Hummeln und Bienen nur so wimmelt. Aus Lavendel lässt sich viel herstellen. Er eignet sich zum Dekorieren und zur Zubereitung in der … Weiterlesen
Zutaten Selleriemousse: 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleines Stück Ingwer, 300 g Knollensellerie, 1 EL Butter, 150 ml Gemüsebrühe, 1/2 Tl Zucker, 1 Prise Curcuma, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Zitronensaft, 2 Blatt Gelatine, 200 ml Süße Sahne Zubereitung Selleriemousse: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Sellerie in … Weiterlesen
Zutaten: 1 kleiner Eisbergsalat, Petersilie, Ruccola, Zitronenmelisse, Basilikum, Sauerampfer, 1 Birne, 1 Apfel, 1 Tl Zitronensaft, 1 EL Mandelmus, 150 ml Wasser, 1 Tl Ahornsirup Zubereitung: Eisbergsalat und Kräuter waschen, putzen und grob zerkleinern – in einen Mixer geben. Birne und Apfel waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden – in den Mixer geben. Zitronensaft, … Weiterlesen